Archive for the ‘Sfaturi’ Category

Nu toata lumea vrea sa slabeasca. Sunt si persoane care, indiferent de ce ar face, spun ca nu reusesc sa se ingrase. Experta in nutritie Mihaela Bilic explica de ce si…este simplu! Pentru ca nu mananca suficient si au o predispozitie catre mancarurile light.

“In momentul in care o persoana are o problema si nu se ingrasa, trebuie vazut cu adevarat daca si mananca suficient. De multe ori persoanele care spun ca nu se ingrasa, de fapt uita sa manance. Cand persoana respectiva are un metabolism mai accelerat si consuma cu rapiditate caloriile sau are un tip de personalitate si se streseaza si se agita foarte mult, este clar ca trebuie sa faca din mancare o preocupare, nu sa lase lucrul asta la intamplare si sa isi dea seama dupa o zi intreaga ca nu a mancat”, explica Mihaela Bilic.

Nutritionista spune ca persoanele care au probleme in a castiga kilograme aleg in mod instinctiv alimentele care sunt foarte dietetice: “De multe ori le auzi spunand: Mie nu imi place cascavalul, imi place branza slaba, si imi place carnea de pui, nu cea impanata sau mezelurile”, spune Bilic.

O prioritate pentru aceste persoane ar trebui sa fie cresterea aportului alimentar, deci mancat de trei ori pe zi, alimente care sa fie mai consistente, cu o cantitate calorica mai mare – nu legume si produse lactate slabe.

“Ele ar trebui sa aiba la indemana, pentru ca de multe ori uita, ceva de rontait – nuci, migdale, seminte, produse oleaginoase, care intr-un volum mic au un aport mare de calorii”, spune Mihaela Bilic.

Mihaela Bilic le recomanda persoanelor care au probleme in a se ingrasa sa faca sport. “Sportul poate fi si el asociat, pentru ca cel putin in faza initiala creste apetitul. Insa in momentul cand aceste persoane se apuca de sport, trebuie neaparat sa manance consistent”, spune Bilic.

Sursa: Perfecte.ro

Mielul: cind alegeti carnea de miel cumparati pe cit posibil bucati slabe, in general pulpa. Este o carne relativ slaba deoarece mielul sacrificat este tinar.

1 portie de friptura de miel 200 gr (cit o palma) = 250 calorii

Ciorba de miel: este o alta alternativa sanatoasa de pregatire a carnii, bine acrita cu bors (bogat in vitamina B). Conditie: dupa ce se raceste ciorba in oala aruncati grasimea ca se stringe deasupra!

1 portie de bors de miel= 100 calorii

Drobul: se prepara din organele mielului, fierte si tocate, la care se adauga multe verdeturi, oua, putina smintina si se da la cuptor. Are un continut caloric redus si poate constitui aperitivul perfect

1 portie de drob = 80 calorii

Stufatul: este un alt mod sanatos de a gati mielul, cu conditia sa fiti zgirciti cu sticla de ulei.

1 portie de stufat = 300 calorii

Sarmalele: nu au ce cauta pe masa de Pasti

Cozonacul si pasca: o felie pe zi!

1 felie de cozonac = 180 calorii

Oul fiert: este un aliment hipocaloric, deci nu de la el ne vom ingrasa de Pasti. Nu l consumati cu maioneza, alegeti mustarul. Oul are proprietatea de a ajuta la digestie, deoarece contracta vezica biliara. Pentru cei care au probleme cu colesterolul, evitati sa consumati mai mult de 2 oua pe zi!

1 ou fiert = 80 calorii

Alcoolul: alegeti vinul, are continut slab caloric, dar nu mai mult de un pahar la masa!

1 pahar de vin sec = 80 calorii

Sursa: Ciao

În România, disciplina alimentară este aproape inexistentă. Mâncăm pe fugă sau în fața calculatorului, ne place”junk food -ul”, însă în același timp ne plângem că ne îngrășăm sau că devenim din ce în ce mai fragili în faţa E-urilor. Nu numai că greșim față de noi, însă nu acordăm o mare atenție nici alimentației copilului, poate de aceea s-a ajuns ca în ultimii opt ani, numărul copiilor obezi din România să se dubleze, ajungând în prezent la peste 12.000 de cazuri, după cum stau mărturie dosarele medicilor.  ”Este vorba de percepție. Nu ne dorim să avem copii slabi. La noi este o vorbă din popor că dacă copilul este dolofan, este și sănătos”, explică nutriționistul Mihaela Bilic.

Ce-i drept, la alimentația deficitară a copilului contribuie și marketingul alimentar prost. De-a lungul timpului, reclamele de televiziune au targetat copiii și părinți acestora cu produse create chipurile pentru micuți. De la crenvurștii pentru copii, la margarină și salamuri, părinții urmează îndemnul vedetelor de la televizor (Nadia Comăneci- reclamă la margarină, Mihaela Rădulescu – la salam) și își hrănesc odraslele cu mezeluri procesate alimentar. ”Ce să caute crenvurștii în alimentația copilului? Că mănâncă o dată pe an este ok, dar zi de zi e jale”, mai spune nutriționistul.

Mâncaţi mai puţin

Nici adulții nu stau mai bine la capitolul greutate. Ne plângem că nu reușim să slăbim, ținem diete de tot felul însă fără rezultate, iar într-un final unii dintre noi se căpătuiesc cu ulcer sau altă boală digestivă. ”Mănânci mai puțin. Punct. Nu trebuie ținut un regim special. Dacă mâncăm cu 30% mai puțin decât de obicei, vom vedea rezultatele”, precizează Mihaela Bilic. Chiar și aceia dintre noi care preferăm hamburgerii sau alte minunății de la fast food, dacă în loc de trei mâncăm unul este un pas înainte. ”La români este o problemă de cantitate. Și până la mâncat sănătos, bio și alte trenduri din Vest, românii ar trebui să înceapă să mânânce mai puțin. Azi mănânci un hamburger în loc de trei și vei vrea după o vreme să treci pe alt tip de hrană”, susţine specialistul.

Ciorba face minuni. Nu fierbeţi prea mult legumele

Și dacă v-ați întrebat vreodată cât de bune sunt legumele congelate, Mihaela Bilic recomandă folosirea acestora, acestea fiind cel mai adesea mai proaspete decât legumele din supermarketuri, frumos prezentate. Același lucru este valabil și pentru conserve, nutriționistul recomandând produsele în suc propriu, nu în ulei care sunt mai bogate calorice.

În timp ce alte naționalități consumă mezeluri extrem de rar, pentru români aceste alimente sunt de bază, deși sunt de 3-4 ori mai calorice decât carnea în sine. Din cauza conținutului ridicat de grăsime şi aditivi este recomandat să se consume de 1-2 ori pe săptămână. Sunt de preferat mezelurile din comerțul modern decât cele de la așa-zișii producători tradiționali. ”Mezelurile din comerț sunt mai bine supravegheate. La producătorii tradiționali există riscuri din punctul de vedere al igienei sanitar-veterinare”, spune Mihaela Bilic, menționând că nu sunt mari diferențe între cele două produse, poate doar că acelea făcute de producători locali, care-și vând marfa prin târgurile de profil, nu au atât de mult adaos de conservanți.

Mulți dintre noi am uitat să ne facem cumpărăturile de la piață, mulțumindu-ne cu legumele și fructele arătoase de la hipermarketuri. Se recomandă o vizită la piață de două ori pe săptămână. De asemenea, trebuie încurajat gătitul. Supa sau ciorba nu trebuie să lipsească din alimentația noastră. ”Ciorba este perfectă, plină de legume, nu are calorii multe”, spune Mihaela Bilic, menționând că românii nu mănâncă pește, un alt produs recomandat (exclus pane sau prăjit) și că fierbem legumele prea mult, până încep să-și piardă din vitamine.

Potrivit nutriționistului, săptămânal, o persoană trebuie să consume de 2-3 ori carne roșie, inclusiv carne de porc, măcar de 2 ori pește gras (somon, hering, macrou etc), 2-3 ouă și neapărat legume proaspete.

Ce recomandată doctor Mihaela Bilic

MIC DEJUN:

Varianta 1: un sandwitch cu 2 felii de pâine sau ¼ baghetă + carne slabă (pui, curcan, roast beef ) + legume proaspete (salată verde, roşie, morcov, ţelină) + 1 iaurt dietetic. Carnea poate fi înlocuită cu peşte afumat sau ton în conservă.

Varianta 2: două ouă sau omletă, o felie de pâine prăjită, 1 roșie și un castravete.

PRÂNZ

Varianta 1: o porţie paste (cât încap într-o farfurie de ciorbă) făcute pe bază de sos de roşii în care se pot adăuga: ciuperci, măsline, şuncă slabă, ton, ceapă, morcov, carne de vită, servite cu 2 linguri de parmezan ras.

Varianta 2: un sandwitch tip „shaorma” făcut cu lipie şi carne de pui (fără cartofi prăjiţi şi maioneză) + 1 salată asortată.

CINĂ

Varianta 1: o salată mare asortată + 1/2 piept de pui afumat (sau 3-4 felii de somon afumat), plus o lingură de parmezan ras și șase măsline.

Varianta 2: o bucată de muschi de porc sau 1/2 muschiuleț la grătar, 4-5 linguri de varză călită (în sos de roșii), plus ardei iute.

Doctorul Mihaela Bilic este unul dintre cei mai cunoscuţi şi importanţi specialişti români în nutriţie la care apelează, de obicei, vedetele autohtone. De asemenea, cartea acesteia, “Trăiesc, deci mă abţin”, este un adevărat best-seller. 

Sursa: http://verticalnews.ro/nutritionistul-mihaela-bilic-ne-spune-ce-cat-si-cum-sa-mancam-pentru-a-fi-sanatosi/

Laptele este un aliment care nu ar trebui sa lipseasca din alimentatia nimanui. Practic se poate spune despre lapte ca este singurul aliment complet: contine toate cele 3 categorii principale din substante nutritive (proteine, glucide, lipide), alaturi de vitamine (A, D, E, grupul B) si minerale (calciu, fosfor, zinc si fier). Dar care este mai bun – laptele fiert clasic sau laptele UHT? Afla raspunsul de la Mihaela Bilic!

În dorinţa noastră de avea o dietă sănătoasă şi echilibrată nu putem să trecem cu vederea un grup de substanţe a căror prezenţă este greu de determinat cu ochiul liber, dar care sunt esenţiale pentru alcătuirea şi funcţionarea tuturor celulelor din organism şi vorbim aici de VITAMINE. Read the rest of this entry »

Este suficient să pronunţi cuvântul „dulciuri” sau „pâine” şi grupul manechinelor care beau doar apă plată cu lămâie vor fi oripilate. Un adevăr există, dar asta nu înseamnă că trebuie să punem pentru totdeauna la colţ produsele care conţin aşa numiţii hidraţi de carbon, compuşi pe bază de glucoză, deci dulci.

Cea mai importantă sursă de energie din alimentaţia noastră este reprezentată de aceşti hidraţi de carbon (carbohidraţi), care sunt consumaţi atât pentru activitatea fizică de către muşchi (inclusiv muşchii inimii), cât şi de creier şi sistemul nervos central pentru activitatea intelectuală.

Carbohidraţii sunt, aşadar, esenţiali în dieta zilnică, deoarece organismul foloseşte exclusiv glucoza ca sursă de energie, iar dacă aceasta nu este furnizată din exterior se vede nevoit să distrugă proteine, substanţe de calitate superioară responsabile de alcătuirea structurii tuturor organelor, pentru a obţine câteva molecule de glucoză.

Concluzia: pentru a putea slăbi, insulina trebuie menţinută la un nivel scăzut şi putem realiza acest lucru în 2 feluri:

1.Trebuie să mâncăm puţin şi des, astfel încât în sânge să nu existe variaţii mari ale glicemiei.

2.Trebuie să evităm alimentele care duc la creşterea bruscă a glicemiei, adică zahărul. Read the rest of this entry »