Archive for the ‘Stil de viata’ Category

Faceţi exces de legume proaspete

A venit momentul să renunţaţi complet la garniturile clasice pentru friptură (cartofi, legume fierte) şi să le înlocuiţi cu salată. Este plină piaţa de tot felul de verdeţuri: castraveţi, ardei, salată verde, roşii, ceapă, ridichi, usturoi, morcov. Profitaţi din plin şi mâncaţi de cel puţin 2 ori/zi câte o salată asortată. Este cea mai bună sursă de vitamine şi minerale, conţine multă apă şi fibre, deci „umflă burta”, ne ţine sătui, previne constipaţia şi absoarbe grăsimile din intestin. Stropiţi totul cu 1-2 linguriţe cu ulei de măsline şi oţet şi aveţi alimentul ideal.

Prin preparare termică toate aceste calităţi sunt distruse, aşa că reţineţi: VERDE şi CRUD!

O precizare specială trebuie făcută pentru ierburile aromate (mărar, pătrunjel) care ar trebui consumate nu drept condimente, ci în cantităţi mult mai mari, ca alimente. Mărarul este principalul inamic al celulitei, iar pătrunjelul conţine mai multă vitamina C decât citricele. Din cauza asta în bucătăria arăbească se face salată de pătrunjel – nu e o idee rea!

Creşteţi consumul de peşte

Bucătăria noastră tradiţională nu pune destul accentul pe preparatele din peşte şi de aceea probabil a apărut sloganul de tristă amintire: „Nici o masă fără peşte”. Dincolo de glumă, tot ce vine din mare, ocean sau apă de râu este miraculos prin conţinutul de minerale şi acizi graşi esenţiali (grăsimi „bune”, care ne protejează aparatul cardio-vascular). Inclusiv obiceiurile religioase încurajează consumul de peşte chiar şi în timpul postului, fiind singurul aliment pentru care există dezlegare.

Consumaţi orice tip de peşte (indiferent cât este de gras) preparat la grătar, fără piele, fără a va face griji din punct de vedere al caloriilor şi fără să vă fie teamă de un exces.

Reduceţi făinoasele

Organismul nostru are nevoie acum de o „infuzie” cu vitamine şi minerale, aşa că profitaţi de orice prilej şi înlocuiţi din meniul dumneavoastră alimentele „învechite” gen: piure de cartofi, cartofi prăjiţi, pilaf, paste făinoase cu alimente de sezon: dovlecei, spanac, varză călită, orez cu ştevie, ciorbă de lobodă, urzici. Faceţi un obicei din a ronţăi legumele proaspete (morcov, ridichi, ardei gras, castraveţi) şi învăţaţi că se pot prepara salate din spanac, conopidă, ciuperci – toate crude.

Oferiţi-vă o zi pentru fructe

Fructele îngraşă, de acord, dar avem nevoie de prezenţa lor în alimentaţie, de aceea soluţia ar fi ca o zi pe săptămână, eventual vinerea, să consumaţi numai fructe. Sunt bogate în vitamine, apă, zahăr, au proprietăţi diuretice sau laxative şi constituie varianta perfectă pentru detoxifierea organismului.

Cantitatea trebuie să fie de 1-1,5 kilograme/zi de căpşuni, cireşe, vişine, caise, piersici, pepene, kiwi, mere.

Faceţi mişcare

A venit momentul să vă dezmorţiţi şi să ieşiţi din bârlog. Orice motiv este bun: cumpărăturile, plimbarea cu căţeluşul prin parc, spălatul maşinii, curăţenia prin casă, mersul la piaţă, etc.

Nu uitaţi că mai e un pic şi vine vremea de mers la plajă, iar kilogramele în plus nu pot dispărea peste noapte. Pentru cei mai ambiţioşi nu ar strica nici un abonament la o sală de sport, pentru că bicicleta de acasă sigur a fost transformată în cuier de haine.

Bucuraţi-vă de vremea caldă şi de primăvară!

Când este vorba de kilograme în plus suntem tentaţi să dăm vina pe oricine, mai puţin pe propria noastră persoană: pe un metabolism prea lent, o asimilare mult prea rapidă a fiecărei calorii („mă îngraş şi dintr-un pahar cu apă”) sau mult doritul, şi în 99% din cazuri inexistentul dezechilibru hormonal, care să explice lipsa de voinţă.

În mod firesc, pentru toate aceste „boli” închipuite trebuie să existe şi tratamentul medicamentos adecvat care să rezolve, dacă este posibil într-un timp record, problemele de greutate care s-au instalat de ani de zile.

Vestea pe care v-o dau este din păcate una tristă: nu există medicamentul „minune” care să ne oprească din mâncat, care să topească grăsimea în timp ce noi stăm confortabil în canapea şi nici alimentul „miraculos” care să poată fi mâncat la nesfârşit şi să nu îngraşe. Read the rest of this entry »

Este adevărat, spre deosebire de sucurile normale, cu conţinutul caloric de 45 calorii/100 ml, (minim 100 calorii/pahar) variantele „light” oferă avantajul unui aport de calorii ce tinde spre 0. Îndulcitorii folosiţi (zaharină şi aspartam) nu prezintă nici un risc pentru sănătate şi au avantajul de a mima perfect gustul dulce, păcălind nevoia de zahăr a creierului.

Pe acelaşi principiu au apărut în comerţ îndulcitorii sintetici sub formă lichidă sau de zahăr pudră, fiind astfel posibilă prepararea prăjiturilor sau a îngheţatei „light”. Read the rest of this entry »

Trăim în secolul XXI, secolul tuturor posibilităţilor, în care industria alimentară ne pune la dispoziţie margarină cu gust de şuncă (sau caşcaval), maioneză fără grăsime şi zahăr fără calorii. Cât e adevăr şi cât slogan publicitar? Care sunt criteriile după care le alegem? Sunt sănătoase sau nu?

Dulciurile „diet” reprezintă capcana în care cade majoritatea celor care nu vor să renunţe la consumul de dulciuri, incompatibil într-o cură de slăbire. Această categorie de alimente este creată pentru persoanele cu diabet care nu au capacitatea de a metaboliza zahărul normal (zaharoza din sfecla de zahăr) cu absorbţie rapidă în sânge. Creşterea glicemiei după un aport de glucide rapide la diabetici trebuie evitată, deoarece pancreasul acestor bolnavi nu este capabil să producă suficientă insulină (hormon cu rol hipoglicemiant). Read the rest of this entry »